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Negli anni ’60 fu trovata una delle sostanze attive chiamata cinarina, identificata e commercializzata con successo come agente epatoprotettivo. In breve tempo, questa componente attiva fu isolata e alcuni ricercatori italiani ne idendificarono la struttura chimica, consentendone così la sintesi.
L’Aglio è un’erba perenne dal forte odore caratteristico appartenente alla famiglia delle Liliaceae, con foglie lunghe e appiattite si pensa sia originario del deserto del Kirghisi (Asia centrale). Il ministero della sanità tedesco ha riconosciuto all’Aglio un ruolo specifico nella prevenzione dell’aterosclerosi. I costituenti attivi consentono di intervenire anche su altri cofattori dell’aterogenesi (aggregazione piastrinica, fibrinolisi, …